Gjennom levendelagring kan torsken hvile seg skadefri og til topp kvalitet før den slaktes. Hvordan blir denne kvaliteten oppfattet blant kunder og forbrukere i det europeiske markedet? Og hvordan bør norske eksportører og produsenter forholde seg for å kunne oppnå det optimale av verdi for disse produktene? Premium Fresh Cod er en betegnelse på den…
Aldri før har så mange tonn torsk vært levendelagret her til lands. Kvotebonusen som ble innført i 2013 virker definitivt etter hensikten, rapporterer forsker Øystein Hermansen ved Nofima. Kvotebonusen består enkelt forklart i at fiskeren for hvert tonn levert levendefangst, kun trekkes et halvt tonn fra kvota. Det betyr at han i teorien kan fiske…
Levendelagret torsk som ikke fôres, bør slaktes innen åtte uker. Det viser foreløpige resultater fra Nofimas CATCH-prosjekt. Ageeva er ansatt i Nofima som doktorgradsstipendiat, og hovedmål med hennes doktorgradsarbeid, er å få mer kunnskap om hvordan kvalitet på råstoff av levendelagret torsk endrer seg. Foto: Wilhelm Solheim/Nofima Resultatene ble onsdag presentert…